CARA MEMBUAT ROLLADE

BAHAN KULIT :

• 2 butir telur, buat dadar yang lebar dan tipis

BAHAN ISI :

1. 150gr daging sapi giling
2. 100gr daging ayam giling
3. 25gr tepung panir
4. 5 lembar smoke beef potong kotak kecil
5. 50gr keju potong kotak kecil
6. 50gr wortel rebus, potong dadu
7. 50gr kacang polong
8. 50gr jagung pipil
9. 2 siung bawang putih geprek, cincang halus
10. 1/2 buah bawang bombay, cincang
11. 1 tangkai daun seledri, iris halus
12. 1 butir telur
13. 1 sdm tepung sagu
14. 1 sdt garam
15. 1/4 sdt merica bubuk
16. 1/4 sdt pala bubuk

CARA MEMBUAT :

1.  campur semua bahan isi, aduk rata
2. setelah tercampur rata semua, letakkan diatas lembaran telur dadar yang lebar, gulung, bungkus dengan aluminium foil, padatkan
3. kukus selama 30 menit hingga matang, setelah itu panggang atau goreng sebentar, angkat. potong potong dan sajikan

BAHAN SAUS :

1. 1/2 bawang bombay, dicincang halus
2. 1 sdm margarin
3. 2 sdm tepung terigu protein sedang
4. 500ml air
5. 1 sdm kecap inggris
6. 2 sdm saus tomat
7. 1/2 sdt merica hitam, ditumbuk kasar

CARA MEMBUAT :

• panaskan margarin. tumis bawang bombay sampai harum. tambahkan tepung terigu. aduk sampai berbutir. tuang air sedikit sedikit sambil diaduk sampai licin. masukkan kecap inggris, saus tomat, dan merica hitam. masak sampai kental. sajikan bersama rollade

Source : Majalah Sedap